{"product_id":"costa-rica","title":"Costa Rica","description":"\u003ch1\u003e\n\u003cimg\u003e\u003cimg\u003eCosta Rica\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"card\"\u003e\n\u003cp class=\"origin\"\u003eLos Santos · San Ignacio de Acosta\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerché entre 1 400 et 1 600 mètres d'altitude dans la région de Los Santos, ce café de spécialité est l'œuvre de la famille Castro, producteurs engagés dont le savoir-faire se transmet depuis les années 1970. Le sol argileux typique de ce terroir d'altitude, combiné à un climat idéal, donne naissance à un café d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivé en variétés Catuai rouge et Caturra rouge — cette dernière étant une mutation de Bourbon aux qualités gustatives remarquables —, le Saints est récolté manuellement entre décembre et février, en trois à quatre passes successives pour ne sélectionner que les cerises à parfaite maturité. Un soin extrême qui se ressent directement dans la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCe café rejoint l'Europe à bord d'un voilier cargo, sans émission de CO₂, pour que l'engagement des producteurs soit prolongé jusqu'à votre tasse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"section-title\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"grid2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEspèce : \u003c\/strong\u003eArabica\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVariétés : \u003c\/strong\u003eCatuai rouge, Caturra rouge\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProcessus : \u003c\/strong\u003eLavé\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSéchage :\u003c\/strong\u003e Patios\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude : \u003c\/strong\u003e1 400 – 1 600 m\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte : \u003c\/strong\u003eDécembre – Février\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003cstrong\u003eType de récolte : \u003c\/strong\u003eManuelle (3 à 4 passes)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion : \u003c\/strong\u003eLos Santos\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProfil en tasse \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e élégant et équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTasse :\u003c\/strong\u003e propre et précise\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorps :\u003c\/strong\u003e délicat mais structuré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e nette\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e finesse aromatique\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eTerritoire \u0026amp; région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe café Saints est un café de spécialité issu de la région de Los Santos, située dans la zone de San Ignacio de Acosta, au Costa Rica. Cette région est reconnue pour ses hautes altitudes et la qualité exceptionnelle de ses cafés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes plantations se situent entre 1 400 et 1 600 mètres d’altitude, sur des sols argileux particulièrement adaptés à la culture de l’Arabica. Ces conditions naturelles favorisent une maturation lente et régulière des cerises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production est assurée par la famille Castro, qui cultive le café depuis les années 1970. La variété Caturra rouge, mutation du Bourbon aux qualités gustatives reconnues, y occupe une place centrale aux côtés du Catuai rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte est entièrement manuelle et réalisée en plusieurs passages afin de ne sélectionner que les cerises parfaitement mûres. Après tri, dépulpage et lavage, les grains sont séchés sur patios puis triés selon leur taille, densité et couleur afin d’obtenir des lots homogènes destinés à l’export.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe travail rigoureux et familial fait du café Saints un café de spécialité traçable et exigeant, représentatif du savoir-faire costaricien.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003e\n\u003ch2 class=\"section-title\"\u003eLa famille Castro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.75; color: var(--color-text-primary); margin-bottom: 0.75rem;\"\u003eDepuis les années 1970, la famille Castro cultive le Caturra rouge sur les hauteurs de San Ignacio de Acosta avec une exigence intacte, année après année. La récolte 2023-2024, plus modeste en volume en raison des aléas climatiques, n'a en rien compromis leurs standards : chaque lot est travaillé avec la même rigueur, du soin apporté aux arbres jusqu'à la sélection finale des grains.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1 style=\"font-size: 14px; line-height: 1.75; color: var(--color-text-primary); margin-bottom: 0.75rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eUn café familial traçable\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"family-block\"\u003e\n\u003cp class=\"family-text\"\u003e\u003cem\u003eEn choisissant le Costa Rica Saints, vous soutenez directement une famille de producteurs indépendants du Costa Rica, engagés dans une production artisanale et qualitative à chaque millésime.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cafés Allombert","offers":[{"title":"250 g \/ Grains","offer_id":57971832586575,"sku":null,"price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filtre papier","offer_id":57971832619343,"sku":null,"price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filtre permanent","offer_id":57971832652111,"sku":null,"price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Percolateur","offer_id":57971832684879,"sku":null,"price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Piston","offer_id":57971832717647,"sku":null,"price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Italienne","offer_id":57971832750415,"sku":null,"price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Capsule","offer_id":57971832783183,"sku":null,"price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Turque","offer_id":57971832815951,"sku":null,"price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Grains","offer_id":57971832848719,"sku":null,"price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Filtre papier","offer_id":57971832881487,"sku":null,"price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Filtre permanent","offer_id":57971832914255,"sku":null,"price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Percolateur","offer_id":57971832947023,"sku":null,"price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Piston","offer_id":57971832979791,"sku":null,"price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Italienne","offer_id":57971833012559,"sku":null,"price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Capsule","offer_id":57971833045327,"sku":null,"price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Turque","offer_id":57971833078095,"sku":null,"price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Grains","offer_id":57971833110863,"sku":null,"price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Filtre papier","offer_id":57971833143631,"sku":null,"price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Filtre permanent","offer_id":57971833176399,"sku":null,"price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Percolateur","offer_id":57971833209167,"sku":null,"price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Piston","offer_id":57971833241935,"sku":null,"price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Italienne","offer_id":57971833274703,"sku":null,"price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Capsule","offer_id":57971833307471,"sku":null,"price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Turque","offer_id":57971833340239,"sku":null,"price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/0762\/7343\/files\/Gemini_Generated_Image_4le884le884le884.jpg?v=1787610356","url":"https:\/\/cafesallombert.com\/products\/costa-rica","provider":"Cafés Allombert","version":"1.0","type":"link"}