{"product_id":"moka-sidamo","title":"Moka Sidamo","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescription\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe café Sidamo Lavé est un café d’origine produit dans la province du Sidamo, en Éthiopie, une région réputée pour la qualité de ses cafés Arabica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est cultivé à proximité d’Yirgacheffe, une zone emblématique du café éthiopien, ce qui explique ses similitudes aromatiques avec les cafés de cette appellation prestigieuse. Ce café est issu de plantations d’altitude et bénéficie d’un tri rigoureux permettant d’obtenir un produit homogène et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s’agit d’un café Arabica lavé, consistant à retirer la pulpe des cerises de café avant séchage, puis à faire fermenter et laver les grains afin d’obtenir un café plus propre, plus clair et plus précis en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Éthiopie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvince :\u003c\/strong\u003e Sidamo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLocalisation :\u003c\/strong\u003e Nord d’Yirgacheffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e Arabica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Typica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1 500 à 1 800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e Novembre à janvier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcessus :\u003c\/strong\u003e Lavé (voie humide)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSéchage :\u003c\/strong\u003e Naturel au soleil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTriage :\u003c\/strong\u003e Manuel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlantation :\u003c\/strong\u003e Ombrage naturel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en caféine :\u003c\/strong\u003e 1,10 %\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProfil en tasse\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e suave\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaveur :\u003c\/strong\u003e fine et élégante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidité :\u003c\/strong\u003e légère et délicate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorps :\u003c\/strong\u003e subtil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTexture en bouche :\u003c\/strong\u003e propre et équilibrée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParfum :\u003c\/strong\u003e notes fruitées rappelant l’abricot\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTerritoire \u0026amp; région\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe café Sidamo provient de la province du Sidamo, située dans le sud de l’Éthiopie, l’un des berceaux historiques du café Arabica.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLes plantations se situent entre 1 500 et 1 800 mètres d’altitude, conditions idéales pour développer des arômes fins et complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLa région bénéficie d’un climat propice à une maturation lente des cerises.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLes cultures sont souvent réalisées sous ombrage naturel, favorisant la qualité du grain.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLa proximité avec la région d’Yirgacheffe explique la finesse aromatique et la qualité élevée du café.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLe traitement par voie humide (lavé) et le tri manuel permettent d’obtenir un café propre et homogène.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe Sidamo Lavé Grade 2 représente ainsi un café éthiopien de haute qualité, reconnu pour son équilibre, sa finesse et ses notes fruitées élégantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Cafés Allombert","offers":[{"title":"250 g \/ Grains","offer_id":58036800160079,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filtre papier","offer_id":58036800192847,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filtre permanent","offer_id":58036800225615,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Percolateur","offer_id":58036800258383,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Piston","offer_id":58036800291151,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Italienne","offer_id":58036800323919,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Capsule","offer_id":58036800356687,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Turque","offer_id":58036800389455,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Grains","offer_id":58036800422223,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Filtre papier","offer_id":58036800454991,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Filtre permanent","offer_id":58036800487759,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Percolateur","offer_id":58036800520527,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Piston","offer_id":58036800553295,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Italienne","offer_id":58036800586063,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Capsule","offer_id":58036800618831,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Turque","offer_id":58036800651599,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Grains","offer_id":58036800684367,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Filtre papier","offer_id":58036800717135,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Filtre permanent","offer_id":58036800749903,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Percolateur","offer_id":58036800782671,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Piston","offer_id":58036800815439,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Italienne","offer_id":58036800848207,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Capsule","offer_id":58036800880975,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Turque","offer_id":58036800913743,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/0762\/7343\/files\/Gemini_Generated_Image_eiamakeiamakeiam.jpg?v=1788008622","url":"https:\/\/cafesallombert.com\/products\/moka-sidamo","provider":"Cafés Allombert","version":"1.0","type":"link"}