Tanzanie (Café de spécialité)

Description

Le café Tanzanie Utengule est un café de spécialité cultivé dans le sud de la Tanzanie, au sein du domaine Utengule Coffee Estate, situé à environ 1 400 mètres d’altitude.

Il est produit dans une région volcanique particulièrement favorable à la culture du café, où les sols riches en minéraux et le climat combinant saisons chaudes, fraîches et pluies régulières permettent une maturation idéale des cerises.

Le domaine est également un espace agricole et naturel important, avec une partie dédiée à la biodiversité et à la conservation, ce qui renforce la qualité et la durabilité de la production.

Caractéristiques 

Origine : Tanzanie

Région : Sud de la Tanzanie (Mbeya)

Domaine : Utengule Coffee Estate

Espèce : Arabica

Variété : Bourbon

Altitude : 1 400 m

Récolte : Juillet à août

Processus : Lavé et naturel (selon lots)

Séchage : Au soleil

Sol : Volcanique, rouge, riche en minéraux

Profil en tasse

Arôme : baies et chocolat

Saveur : douce et équilibrée

Acidité : excellente, vive mais harmonieuse

Corps : plein et structuré

Texture en bouche : riche et agréable

Finale : douce et persistante

Une tasse gourmande et équilibrée, combinant fruité et chocolat avec une belle rondeur.

Territoire & région

Le café Utengule est cultivé dans le sud de la Tanzanie, dans une zone proche de la Vallée du Rift est-africain, au pied de la chaîne de Mbeya.

• Les plantations se situent à environ 1 400 mètres d’altitude, dans un environnement volcanique.

• Les sols rouges riches en minéraux, issus d’anciennes activités volcaniques, sont très favorables à l’Arabica.

• Le climat alterne entre saisons chaudes, fraîches et périodes de pluies, créant des conditions idéales pour la culture du café.

• Le domaine comprend également de vastes zones naturelles abritant une biodiversité importante, notamment plus de 200 espèces d’oiseaux.

• L’eau des ruisseaux de montagne est utilisée pour l’irrigation et le traitement du café.

Grâce à son terroir volcanique, son équilibre climatique et la qualité du travail du domaine, le Tanzanieproduit un café de spécialité riche, doux et très expressif.